Das Wasserstrahlschneiden von Lebensmitteln ist in Bezug auf Hygiene, Präzision, Wartung, Energieeinsparung und Kostensenkung ein viel effizienteres Verfahren als das herkömmliche Messerschneiden.Es ist auch ein von der Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde zugelassenes Verfahren, das die Sicherheit seiner Verwendung in der Lebensmittelindustrie garantiert.Pioniere in der Lebensmittelindustrie beginnen dies zu erkennen, was zu einer wachsenden Popularität des Wasserstrahlschneidens in der Lebensmittelindustrie führt.
Um die Technologie hinter dem Wasserstrahlschneiden zu verstehen, ist es notwendig, sich die Hauptkomponenten anzusehen, aus denen die Wasserstrahl-Nahrungsmittelschneidemaschine besteht: Steuereinheit
: Dies ist die Softwareschnittstelle, mit der der Bediener die Bewegung des Schneidkopfs steuern oder steuern kann. Wasserstrahltisch: Wasserstrahltische bestehen aus einer stabilen Oberfläche, meist aus pulverbeschichtetem Stahl, auf der die Lebensmittel zum Schneiden abgelegt werden. XY-Traverse-System : Dies ist ein XY-Bewegungsarm, mit dem sich die Düse reibungslos entlang des definierten Pfads bewegen kann. Pumpe : Die Pumpe liefert einen stetigen und unter Druck stehenden Wasserfluss, damit der Schneidprozess reibungslos fortgesetzt werden kann. Wasserstrahldüse : In dieser Düse fließt Hochdruckwasser durch eine feine Edelsteinöffnung, normalerweise Diamant oder Rubin, und erzeugt einen Wasserstrahl.Je nach Branche werden Schleifmittel und eine Keramikmischung mit dem Wasser vermischt, um einen erosiven Wasserstrahl mit hoher Geschwindigkeit zu erzeugen, der die meisten Materialien mühelos durchtrennen kann.In der Lebensmittelindustrie wird ausschließlich gereinigtes Wasser zur Erzeugung des Hochdruckstrahls verwendet.
Was sind die Anwendungen des Wasserstrahlschneidens in der Lebensmittelindustrie?
Lebensmittelproduktion : Zubereitung, Formschneiden und Portionieren von Backwaren und Snackartikeln wie Kuchen, Pralinen, Müsliriegel, Kekse und sogar Trockenfrüchte Lebensmittelverarbeitung : Wasserstrahlschneiden von Gemüse oder Obst, Wasserstrahlschneiden von Fleisch oder Schneiden von Geflügel und Fisch , und Portionieren von Tiefkühlkost aller Art Lebensmitteltechnische Ausrüstung : Trennen von dünnem Verpackungsmaterial wie Alufolie
Lebensmittelverarbeitungsmaschinen: Erstellen von Komponenten für Herstellungsverfahren wie Verpackungsanlagen und Flüssigkeitsabfüllanlagen
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